04h30
La farine
Le fournil s'allume. On pèse, on tamise, l'air se charge de poussière blanche.
Boulangerie · Pâtisserie · Savigny-sur-Orge 91600
Le goût du quartier.L'exigence d'une grande Maison.
Chez Laetitia — Savigny-sur-Orge
Le matin
6H12 — Savigny se réveille. Chez Laetitia aussi.
05h10
Le pétrissage
La pâte prend corps, lentement. On lui laisse le temps qu'il faut, jamais moins.
05h50
Le façonnage
Chaque pièce passe entre les mains. Aucune n'est tout à fait identique.
06h12
Le four
Coup de buée, lame, sole brûlante. La croûte chante en sortant.
07h00
La boutique
Savigny se réveille. La porte s'ouvre, l'odeur sort dans la rue.
Nos créations
Une sélection à retrouver en vitrine.
Baguette de tradition
painsPétrissage lent, alvéolage irrégulier, croûte ambrée et mie crème.
Grand pain au levain
painsLevain naturel, 24 heures de pousse, tranché épais pour les tartines.
Croissant pur beurre
viennoiseriesFeuilletage à cinq tours, cœur moelleux, croustillant sonore.
Paris-Brest
patisseriesPraliné maison, pâte à choux croustillante, éclat de noisette.
Entremets chocolat noir
entremetsGlaçage miroir, mousse aérienne, croustillant cacao.
Sandwich baguette du jour
snackingBaguette du matin, beurre doux, garniture changeante.
Gâteaux · Anniversaires · Événements
Une pièce pensée pour votre table.
Anniversaire, baptême, réunion de famille ou pot de départ : on définit ensemble le nombre de parts, le parfum et le décor, puis la pièce est préparée au fournil pour le jour dit.
La Maison
Un commerce de quartier, tenu avec exigence.
Chez Laetitia travaille pour les habitants de Savigny-sur-Orge et des communes voisines. Le pain sort du four dans la journée, les viennoiseries sont tournées sur place, et la vitrine change selon ce que la saison permet.
- Fabrication
- Sur place, chaque jour d'ouverture
- Zone
- Savigny-sur-Orge et alentours
- Commandes
- Gâteaux et plateaux sur demande
Paroles du quartier
Vos retours comptent.
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#ChezLaetitia
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EmplacementEmplacementEmplacementEmplacementEmplacementEmplacementSavigny-sur-Orge · 91600
Nous trouver, simplement.
- Lundi06:30–20:00
- Mardi06:30–20:00
- Mercredi06:30–20:00
- Jeudi06:30–20:00
- Vendredi06:30–20:00
- Samedi06:30–20:00
- Dimanche06:30–20:00